Supply chain crisis

[proben]

Недели полторы назад все начало стабилизироваться, полки в магазинах заполнились, было почти все, кроме туалетной бумаги. Сегодня в шопрайте полки полупустые и вот такое объявление.



Шопрайт - крупнейшая в нашем штате сеть гросери. И если поначалу они просто не успевали подвозить и это было понятно, плюс поставки в кафе-рестораны не успели переориентироваться на розницу, то теперь уже производители не успевают производить. Помимо написанного в объявлении, нет очень много чего. Молока нет. Молока, Карл. Спрос на молоко не могут удовлетворить. Сливок молочных не было никаких. Сметаны нет никакой. Это уже похоже на системный кризис в системе поставок. Не справляется производство.
При этом, народ из других мест сообщает, что все налаживается. Тут либо до них кризис еще не дошел, либо это наши локальные проблемы. Пока что, я склоняюсь к первому - еще не дошел. Как-то это все мне не нравится.

Comments

[ratomira]

У меня есть гипотеза, что у вас раньше много продовольственных товаров реализовывалось через HoReCa, например, 50% через HoReCa, 40% через ритейл, и 10% - через остальные каналы.
У нас часть ритейла занимает где-то до 70%. И нарастить реализацию через супермаркеты-магазины с 70% до 95% проще, чем с 40% до 95%. (5% оставляю на всякие МакДрайвы и ресторанную доставку).

Еще вариант - связаны жесткими договорами по поставке, например, производитель должен столько-то молока поставлять в сеть супермаркетов, но не больше. Но это вряд ли. Вообще каналы уже должны переориентироваться с HoReCa на ритейл.

Еще: может, действительно логистика хромает? Не знаю, как у вас, у нас схема такая: производитель поставляет продукцию на распределительные склады какой-нибудь сети супермаркетов, это буквально 3-5 точек по всей Украине. То есть от производителя напрямую идет ежедневная отгрузка на распределительные склады сетей. А сети уже сами развозят по своим магазинам.

Остальные - не сетевые магазины, всякие маленькие магазинчики, сельские, киоски, рынки (если какие-то сейчас работают) и т.д. - обслуживаются оптовиками по старой схеме через торговых представителей оптовика. То есть там немного сложнее, производитель отгружает на оптовика, тот, возможно еще, на мелких оптовиков, в общем всё немного сложнее и зависит от их расторопности.

А, есть еще небольшие фирменные магазины мясокомбинатов и т.д. Там производитель напрямую с производства поставляет в эти магазины. В этих магазинчиках проблем не должно быть.

[proben]

Да, это логично. А так как цены не повышаются, то вкладываться в переориентацию на розницу никакого смысла нет, через месяц-другой все обратно отыгрывать.